 |
| Kare Ayam Tahu |
Hmmm, ceritanya ini kepingin masak yang simple dan cepat karena ada si kecil dan Saya sudah mulai bekerja menjadi pengajar lagi jadi harus cepat-cepat melakukan aktivitas domestik di pagi hari.
Salah satu menu yang paling disukai di rumah adalah Kare Ayam, bahkan anak perempuan saya yang masih berusia 14 bulan doyan sekali makan kare selain sayur bening.
Ayam dan Tahu dikenal sebagai lauk pauk yang banyak mengandung protein, yaitu protein hewani untuk ayam dan protein nabati untuk tahu. biasanya kedua makanan ini digoreng biasa atau digoreng tepung. Saya ingin mencoba membuat menu bersantan yang gurih sebagai penambah gairah untuk makan dan supaya keluarga tidak bosan juga. berikut ini Bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
500 gram Ayam potong atau ayam kampung
1 buah tahu panjang sesuai yang dijual di kios terdekat Anda
Bumbu:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 buah cabai merah atau sesuai selera untuk memberikan warna merah
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 cm lengkuas digeprek
1 cm kunyit
1/2 cm jahe
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 sdt garam
1 sdt gula
400 ml santan
200 ml air
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus terlebih dahulu ayam untuk menghilangkan lemak jahat dan supaya matang, tahu juga direbus dan dibuang airnya supaya bersih dari bakteri.
- Haluskan semua bumbu kecuali laos, daun jeruk, daun salam, serai, air, dan santan.
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang halus.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
- Setelah harum, masukkan ayam yang sudah direbus dan ratakan dengan bumbu.
- Tambahkan 200 ml air dan masukkan tahu, balik-balik hingga mendidih dan meresap bumbunya.
- Masukkan santan dan aduk-aduk jangan sampai pecah santannya.
- Setelah air menyusut dan bumbu meresap, matikan kompor.
- Kare Ayam Tahu siap dihidangkan bersama nasi panas, yummi ^_^ .
Tidak ada komentar:
Posting Komentar